Unsere Geschichte
Während viele Bäckereien in Deutschland unter hohen Energie- und Getreidepreisen leiden, zeigt die Landbäckerei Schönhofer in Bischofsmais, dass es auch anders geht. Der 33-jährige Robert Schönhofer, ein erfahrener Bäckermeister, wagte trotz schwieriger Bedingungen den Schritt in die Selbstständigkeit. Mit Unterstützung seiner Eltern und einem Bankkredit von 1,5 Millionen Euro baute er eine moderne Backstube mit Laden und Café.Die Bäckerei eröffnete erfolgreich und wird von der Gemeinde und den Kunden begeistert aufgenommen. Die Landbäckerei setzt auf Qualität und Nachhaltigkeit: Es werden nur Dinkel und Roggen sowie natürlicher Sauerteig verwendet, auf künstliche Zusatzstoffe und Weizen wird verzichtet. Dank moderner, energiesparender Ausstattung und einem durchdachten Konzept hat die Bäckerei weder Personal- noch Energienot.Im Jahr 2024 eröffnete die Landbäckerei Schönhofer eine zweite Filiale in Zwiesel, eine weitere ist bereits in Planung. Die Erfolgsgeschichte der Landbäckerei zeigt, dass man mit Leidenschaft und Mut auch in schwierigen Zeiten erfolgreich sein kann.
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